Trazabilidad alimentaria: protección legal y activo de valor

About this course

¿Te preguntas cómo adaptar tu empresa a los requisitos de trazabilidad alimentaria? ¿Piensas que la trazabilidad es una carga y te gustaría poder sacarle provecho para el beneficio de tu empresa?En este curso aprenderás:1. Qué es la trazabilidad de los alimentos y cómo está regulada.2. Cómo convertir la trazabilidad en mecanismo de protección para la empresa.3. Cómo hacer de la trazabilidad un activo que da valor para la empresa.Te prepararemos para identificar la situación que tiene la empresa en materia de trazabilidad y relacionarla con las exigencias del marco regulatorio. Además, podrás distinguir las obligaciones que se derivan de la regulación de aquellas que surgen de las relaciones comerciales. También, en este curso aprenderás a relacionar las obligaciones y las responsabilidades legales o contractuales con los operadores o contrapartes, las actividades y los procesos específicos que se realizan en la empresa. Aprenderás a relacionar la información técnica y regulatoria que agrega más valor a los productos con los procesos de trazabilidad.Hemos diseñado este curso con un lenguaje sencillo. Vas a contar con un Cuaderno de curso, con el que te orientaremos para que apliques directamente el contenido de este curso en tu actividad o producto. Así, al finalizar este curso contarás con una guía que contiene los aspectos legales básicos para  convertir la trazabilidad en un elemento de protección legal de la empresa y a la vez, dar o aumentar el valor agregado de tus productos. Además, contarás con las referencias normativas principales, documentos de síntesis y acceso gratuito al Podcast Passe-Partout, que te permitirá mantenerte actualizado, sobre la legislación alimentaria, cada semana. Este curso está basado en los siguientes estudios:1. Principe de transparence et information des consommateurs dans la législation alimentaire européenne, publicado bajo el auspicio del Consejo Europeo de Investigación, por INIDA S.A y elaborad

Course objectives

• Prepare to assess the company's current situation regarding food traceability
• Differentiate between legal obligations and those arising from commercial relationships
• Connect technical information that adds value to products with traceability processes