Postres para consentir a tu familia (Pasteleria/Repostería)

About this course

Módulo 1 : IntroducciónMódulo 2: Alfajores de Maicena - Aprenderás a elaborar y saborizar la masa para darle ese toque cítrico; conocerás una técnica para cortar la masa y que te queden del mismo grosor. Conocerás los tips para hornear y decorar con coco rallado; y también aprenderás a elaborar el delicioso dulce de leche, característico de los alfajores.Módulo 3: Alfajores Marplatenses - Originarios de Mar de Plata, hechos a base de una galleta de chocolate con un toque de mandarina, rellenos de dulce de leche y cubiertos de chocolate. Aprenderás a elaborar y saborizar la masa; tips para hornear, aprenderás a cubrir con chocolate y la técnica de "rayar" para la decoración.Módulo 4: Cheesecake - Aprenderás a elaborar una base de almendras, la cual podrás utilizar para elaborar cualquier pay. Conocerás una técnica para hornear cheesecakes, cómo hacer el caramelo, así como el montaje y la decoración.Módulo 5: Pavlova - En este módulo aprenderás la técnica para preparar merengues. Descubrirás cómo elaborar una ganache y una crema de chocolate blanco para rellenar; así como una técnica para que no se humedezcan los merengues y se conserven en esa textura más tiempo.Módulo 6: Macarons - Continuando con la elaboración de merengues, conocerás una técnica infalible para preparar paso a paso los macarons; desde preparar el merengue, formar, saborizar, hornear, rellenar y decorar. Se elaboran 3 diferentes sabores, los cuales te servirán para rellenar otro tipo de preparaciones como galletas o pasteles.Módulo 7: Brownies - Aprenderás a elaborar unos deliciosos brownies de chocolate, con su consistencia y sabor ideal; y con varias opciones para decorar.Módulo 8: Mousse de Chocolate - Aprenderás una versión de mousse de chocolate con un sabor exquisito, su textura suave de espuma; y con la ventaja de que no se elabora con huevo crudo. Te encantará también aprender como hacer decoraciones muy lindas